Gastronomi araştırmacısı, Can Yayınları Mundi Kitap Yönetici Editörü Merin Sever, farklı bilgi alanlarını birleştirerek gastronomiyi gündelik yaşam tarihi içinde ele alıyor. Yemeklerin her toplumda, her coğrafyada, her tarihî dönemde anlamlarının peşine düşüyor, sadece tabağın içindekini anlatmakla yetinmeyip niçin tabağın içinde “o” yemeğin olduğunu keşfetmekle ilgileniyor. Gastronomiyi politika, ekonomi gibi daha temel alanların dışında, eğlence tarihi, moda gibi hayatın içinden alanlarla da birleştirerek inceleyen Merin Sever, kimi zaman bir şarkıyı, filmi, kimi zaman bir kitabı anlatımına dahil ederek kültür okuryazarlığının nasıl da iç içe geçen bir alan olduğunu gözler önüne seriyor.
Siyaset bilimi ve uluslararası ilişkiler alanında lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimi alırken gastronomiyle kesişen Sever’in yolu, milliyetçilik, kimlik, ulus-devlet inşası gibi alanları çalışırken Fransa’ya düştü. Bir yandan kendini peynirler içinde kaybederken bir yandan Japonya çalıştı. Farklı alanları birleştirme merakı ve yeteneğiyle sıradışı bir gastronomi araştırmacısına dönüştü. Birlikte öğrenmek ve bilgileri paylaşmak için İştahperver grubunu ve dunyaninbahceleri.com’u kurdu. Derlediği Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri kitabı Kasım 2021’de yayımlandı ve Hürriyet Kitap Sanat’ın kitap eleştirmenlerinin oylarıyla oluşturduğu “Yılın En İyi Elli Kurgu-Dışı Kitabı” listesinde beşinci sırada yer aldı, daha sonra da dünyanın en önemli yeme-içme kitapları ödülü olarak kabul edilen Gourmand Awards’a layık görüldü. 2025 yılında BeIn İz’de 8 bölümlük gündelik yaşam belgeseli “Yaşamın Mirası” yayınlandı. USLA’da Mutfak Tarihi dersleri veren Sever, tüm bunların yanında 2013’ten beri yayıncılığa devam ediyor, şu anda da Can Yayınları bünyesindeki Mundi Kitap’ta yönetici editörlük görevini sürdürüyor.
